Até o final dos anos 1950, selênio foi considerado tóxico. Embora não se pode ser tóxico em alta dose, agora é reconhecido como um importante traço mineral nutricional. Selênio desempenha importante papel na desintoxicação e mecanismo antioxidante de defesa do organismo. As formas ativas de selênio são selenito de sódio, selenomethioine, e alta levedura selênio.
Várias Vitaminas do Complexo B (vitamina B6, vitamina B12, acido fólico e riboflavina) estão envolvidas com metabolismo de um carbono: complexo, vias metabólicas que fornecem grupos metil (1-molécula de carbono) para muitos diferentes substratos, alguns dos quais são muito importantes na replicação do DNA e reparação, bem como na regulação da expressão do gene. Assim, o consumo de Vitaminas do Complexo B pode ter um papel importante no desenvolvimento de vários tipos de câncer.
As células endoteliais que formam as paredes internas dos vasos sanguíneos desempenham um papel importante no desenvolvimento de doenças cardiovasculares (CDV). Disfunção endotelial apresenta-se como um marcador de risco de CVD. Curiosamente, o consumo de óleos de peixe, que são ricos em ácidos graxos de cadeia longa ômega-3 como DHA (ácido docosahexaenóico) e EPA (ácido eicosapentaenóico), está associado a um menor risco de CVD. O mecanismo subjacente a esta associação não está completamente esclarecido, mas os efeitos dos ácidos graxos de cadeia longa ômega-3 sobre a função endotelial são conhecidos.
Deficiências de cálcio e ferro são comuns em países desenvolvidos e em desenvolvimento. Deficiência de cálcio pode levar ao crescimento e desenvolvimento anormal dos ossos, deficiência de ferro tem efeitos sobre metabolismo energético, imunidade e função cognitiva e desempenho no trabalho. Suplementação com cálcio ou de ferro, ou o desenvolvimento de alimentos enriquecidos com cálcio e ferro, podem ser estratégias eficazes no aumentar o consumo de cácio e ferro.
O uso da garcinia cambogia tem aumentado rapidamente nos Estados Unidos devido ao desejo das pessoas perderem peso. O país possui a maior população de obesos do mundo e muitos norte-americanos desejam descobrir “a fórmula mágica” para o emagrecimento. Entretanto, a pedra angular da boa forma é a escolha sensata dos alimentos e a prática de exercícios. Se ambos forem combinados com produtos ergogênicos de qualidade (que intensificam o metabolismo), a manutenção do peso adequado será provavelmente mais duradoura por se tornar um estilo de vida.
